السلق المشوح بالطحينة

وصفات نباتية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

1/2

سلق

2

ملعقة زيت زيتون

1

كوب بصل

1

فص ثوم

0

ملح

4

ملاعق طحينة

2

ملعقة عصير ليمون

3

ملاعق ماء

1

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1

ملعقة سمسم

طريقة التحضير

1

يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية الحرارة في مقلاة تشويح كبيرة الحجم، وعندما يسخن الزيت يضاف البصل المقطع ويُطهى لعدة دقائق حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

2

يُضاف السلق إلى مقلاة التشويح بالقدر المستطاع، ويُستخدم ملقاط للتقليب والخلط مع الزيت البصل. سيذبل السلق بعد عدة دقائق، وعندها يمكن إضافة بقيته.

3

يُقلب السلق من حين إلى آخر حتى تذبل الأوراق وتطرى، ويُرش بعض الملح على الأوراق أثناء الطهي.

4

بينما ينضج السلق، تُخفق الطحينة مع عصير الليمون والماء و½ ملعقة صغيرة من الملح وزيت السمسم الداكن.

5

يضاف المزيد من الملح وزيت السمسم حسب الرغبة.

6

بمجرد أن ينضج السلق يضاف إلى الصلصة ويُقلب معها، مع حفظ القليل من الصلصة للصب على الوجه.

7

يُقدم السلق مع القليل من الصلصة والسمسم المحمص على الوجه.

المكونات
طريقة التحضير

1/2

سلق

2

ملعقة زيت زيتون

1

كوب بصل

1

فص ثوم

0

ملح

4

ملاعق طحينة

2

ملعقة عصير ليمون

3

ملاعق ماء

1

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1

ملعقة سمسم

المزيد من الوصفات

أفنان

بطاطا برافاز بالبيض المقلي

وصفات نباتية
وصفات نباتية
سهلة
20 دقيقة

أفنان

فول يمني

وصفات نباتية
وصفات نباتية
سهلة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

عدس بالحامض

وصفات نباتية
وصفات نباتية
متوسطة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

بطاطس الصينية

وصفات نباتية
وصفات نباتية
سهلة
30 دقيقة