قلقاس مع السلق

في قدر يقلى البصل واللحم في القليل من الزيت حتى يحمر اللحم .

تضاف مرق الدجاج إلى خليط اللحم والبصل وتترك على النار حتى ينضج اللحم .

يضاف القلقاس حتى ينضج .

تحمر الكزبرة والسلق معاً في القليل من الزيت حتى يجف من الماء ثم يضاف الثوم ويقلى على نار هادئة جداً حتى لا يحترق .

يوضع خليط الكزبرة والسلق في الهون أو مطحنة ويطحن الخليط جيداً .

يضاف الخليط إلى القلقاس ويترك يغلى من 6 – 10 دقائق .