تارت السبانخ والطماطم الكرزية

يُبطن قالب تارت بعجين البف بستري ويوضع في الثلاجة.

لعمل الحشو، تُخلط السبانخ مع جبن الماعز وجبن الريكوتا والشبت وقشر الليمون في وعاء كبير الحجم، ثم يُضاف البيض ويقلب جيداً حتى يمتزج. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

يُصب الحشو في قاعدة عجين البف بستري، وتُرص الطماطم الكرزية في الحشو، ثم يُرش بجبن البارميزان. تُخبز التارت في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون.