ريزوتو‭ ‬بفطر‭ ‬البورتشيني‭ ‬والكستناء‭ ‬المشوية‭ ‬في‭ ‬الفرن

وجبات غداء
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
ريزوتو‭ ‬بفطر‭ ‬البورتشيني‭ ‬والكستناء‭ ‬المشوية‭ ‬في‭

50

جم فطر البورتشيني

1

ملعقة زيت زيتون

1

ملعقة زبدة

1

بصل

1

فص ثوم

1 1/4

كوب أرز

2

كوب كستناء

2 1/2

كوب مرق الدجاج

100

جم جبنة بارميزان

طريقة التحضير
ريزوتو‭ ‬بفطر‭ ‬البورتشيني‭ ‬والكستناء‭ ‬المشوية‭ ‬في‭ ‬الفرن

1

يُنقع‭ ‬فطر‭ ‬البورتشيني‭ ‬المجفف‭ ‬في‭ ‬الماء‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬يصفى‭.‬

2

يُسخن‭ ‬الزيت‭ ‬والزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ثقيل‭ ‬القاعدة‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬منخفضة‭ ‬الحرارة‭ ‬ويُحمر‭ ‬فيه‭ ‬البصل‭ ‬والثوم‭ ‬لدقائق‭ ‬قليلة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطريا،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬والفطر‭ ‬المصفى‭ ‬والكستناء‭ ‬المقشرة‭.‬

3

يُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬جيداً‭ ‬مع‭ ‬التأكد‭ ‬من‭ ‬أن‭ ‬الأرز‭ ‬قد‭ ‬تغطى‭ ‬جيداً‭ ‬بالزبدة‭ ‬والزيت،‭ ‬ويُستمر‭ ‬في‭ ‬الطهي‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭.‬

4

يُسخن‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يغلي‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬فقط،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الأرز‭ ‬كوبًا‭ ‬كوبًا،‭ ‬مع‭ ‬السماح‭ ‬للأرز‭ ‬بامتصاص‭ ‬كل‭ ‬كوب‭ ‬يضاف،‭ ‬ويُستمر‭ ‬في‭ ‬إضافة‭ ‬المرق‭ ‬حتى‭ ‬ينفد‭ ‬تمامًا؛‭ ‬ويجب‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬الأرز‭ ‬ناضجًا‭ ‬وكريميًّا‭.‬

5

يضاف‭ ‬جبن‭ ‬البارميزان‭ ‬المقشر‭ ‬والكستناء‭ ‬إلى‭ ‬الريزوتو‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
ريزوتو‭ ‬بفطر‭ ‬البورتشيني‭ ‬والكستناء‭ ‬المشوية‭ ‬في‭

50

جم فطر البورتشيني

1

ملعقة زيت زيتون

1

ملعقة زبدة

1

بصل

1

فص ثوم

1 1/4

كوب أرز

2

كوب كستناء

2 1/2

كوب مرق الدجاج

100

جم جبنة بارميزان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
60 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
105 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
30 دقيقة