الإقط

طريقة التحضير

الإقط

• 1

  يسخن اللبن على النار حتى تجف السوائل وتتكون خثارة في قاع القدر

• 2

  نترك الخثارة دقيقتين مع التحريك حتى تجف تماما

• 3

  تترك حتى تبرد ثم نأخذ قطع صغيرة منها وتمد قليلا باليد وتوضع على صينية مبطنة بقماش رقيق حتى يسحب باقي السوائل منه ويغطى بقطعة أخرى

• 4

  توضع صينية الاقط في الشمس يومين أو ثلاث حتى تجف تماما ثم تخزن

• 5

  ممكن إضافة الملح بحيث يحفظها من التلف

• 6

  يستخدم الاقط مع التمر وممكن تذويبه بالماء للحصول على اللبن