لازانيا بالبطاطا

في قدر هولندي تطهى النقانق ولحم البقر المفروم والبصل والثوم على حرارة متوسطة حتى تتحمر تماماً.

تضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء مع التحريك المستمر.

تتبل بالسكر والريحان وبذر الشمر والتوابل الإيطالية مع 1 ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل و 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، يطهى المزيج على نار هادئة ويغطى مدة نصف ساعة ويحرك بين الحين والآخر.

في وعاء للخلط تمزج جبنة الريكوتا مع البيضة وما تبقى من البقدونس ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

يسخن الفرن مسبقاً لدرجة 190 مئوية.

في قعر طبق للخبز قياس 3×19 بوصة تصف شرائح البطاطا بشكل طولي، وتمد صلصة اللحم فوق شرائح البطاطا ومن ثم توضع فوقها شرائح البطاطا.

يمد نصف خليط جبنة الريكوتا وتوضع فوقها شرائح جبنة الموتزاريلا. ثم توضع البطاطا في الأعلى ويسكب 1و ½ كوب من صلصة اللحم فوق جبنة الموتزاريلا، ويوزع ¼ كوب من جبنة البارميزان، تكرر الطبقات ويوضع في الأعلى ما تبقى من جبنة الموتزاريلا والبارميزان.

تخبز في فرن مسخن مسبقاً مدة 50 دقيقة وتترك لتبرد مدة 30 دقيقة قبل التقديم.