سلطة الأخطبوط

سلطات
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
سلطة الأخطبوط

0

أخطبوط

250

غراماً روبيان

200

غرام اسقلوب

100

غرام بلح البحر

للقلي

50

زيت زيتون

3

فلفل أحمر

0

زعتر بري

0

فص ثوم

0

ملعقة كبيرة كمون

0

ملح

السلطة

3

جرجير

0

ليمون

50

زيت زيتون

4

شرائح خبز

طريقة التحضير
سلطة الأخطبوط

1

في البداية, يجب أن نشتري أخطبوطاً كبيراً وزنه 4 كلغ أو أكثر لأن الأخطبوط يخسر حتى 50 % من وزنه عادة.

2

كما يجب أن نسأل تاجر السمك حتى يقوم بطرق الأخطبوط إذا أردنا أن يكون لحمه طرياً ولذيذاً.

3

نغلي قدراً كبيرة من الماء ثم نضيف عروق البقدونس والبرتقال والثوم والكمون، ثم نخفف الحرارة حتى درجة الغليان الخفيف، ثم نضيف الأخطبوط ونسلقه مدة ساعتين ونصف الساعة. أو يمكنكم استخدام قدر الضغط لنختصر وقت الطهي إلى النصف.

4

بعد أن يسلق الأخطبوط ويصبح طرياً يقطع حسب الرغبة، ثم توضع قطع الأخطبوط على المشواة الحارة مع القريدس وبلح البحر والإسقلوب، تدهن القطع بزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل ويجب ألا نبالغ بشوي القريدس والإسقلوب.

5

يقدم الطبق مع سلطة الجرجير.

المكونات
طريقة التحضير
سلطة الأخطبوط

0

أخطبوط

250

غراماً روبيان

200

غرام اسقلوب

100

غرام بلح البحر

للقلي

50

زيت زيتون

3

فلفل أحمر

0

زعتر بري

0

فص ثوم

0

ملعقة كبيرة كمون

0

ملح

السلطة

3

جرجير

0

ليمون

50

زيت زيتون

4

شرائح خبز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من سلطات

دعد أبو جابر

سلطة خضراء مع الماندارين

سلطات
سلطات
سهلة
0 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة ستيك بانزانيلا

سلطات
سلطات
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة اللحمة المقرمشة

سلطات
سلطات
سهلة
10 دقيقة