قبولي اللحم العماني

لحوم وشوي
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
قبولي اللحم العماني

1

كيلو لحم غنم

0

مرق لحم

2 1/2

كوب أرز بسمتي

2

عود قرفة

6

حبات هيل

5

حبات قرنفل

10

حبات فلفل أسود

2

ورق الغار

1

بصل

الحشوة

1/2

كوب ماء

3

بصل

2

فص ثوم

4

ملعقة كبيرة سمنة

1/4

كوب زبيب

3/10

كوب ماء ورد

4

ملعقة كبيرة بهار

1

ملعقة صغيرة كركم

1

كوب حمص

طريقة التحضير
قبولي اللحم العماني

1

يوضع اللحم مع بهارات السلق ومرق اللحم ويوضع بالماء المغلي ويترك حتى ينضج.

2

يرفع اللحم وتصفى المرقة وتوضع جانباً.

الحشوة

1

يوضع البصل مع الماء ويترك على النار حتى ينضج البصل ويجف الماء ويتحمّر قليلاً مع التقليب.

2

تضاف 2 ملعقة من السمنة إلى البصل ويقلب حتى يتحمّر جيداً.

3

يضاف الثوم والزبيب والحمص وملعقة كبيرة من البهار والزعفران مع ماء الورد.

4

تقلب الحشوة قليلاً حتى تتجانس جميع المكونات ثم يرفع عن النار.

5

في قدر مناسب للأرز، توضع باقي السمنة والبهارات والكركم وتقلب بهدوء ثم يضاف اللحم المسلوق سابقاً.

6

يضاف الأرز ثم المرقة ويترك على نار عالية حتى يجف الماء وينضج الأرز.

7

يترك القدر على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

8

يسكب الأرز في صحن واسع ثم يوزع اللحم والحشوة فوقه ثم يقدم.

المكونات
طريقة التحضير
قبولي اللحم العماني

1

كيلو لحم غنم

0

مرق لحم

2 1/2

كوب أرز بسمتي

2

عود قرفة

6

حبات هيل

5

حبات قرنفل

10

حبات فلفل أسود

2

ورق الغار

1

بصل

الحشوة

1/2

كوب ماء

3

بصل

2

فص ثوم

4

ملعقة كبيرة سمنة

1/4

كوب زبيب

3/10

كوب ماء ورد

4

ملعقة كبيرة بهار

1

ملعقة صغيرة كركم

1

كوب حمص

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة