باميا ويكا

وجبات غداء
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
باميا ويكا

1/4

كيلوجرام لحم بقري

1

حبة بصل

1

ورق غار

2

حبة هال

3

حبة مستكة

2

ملعقة كبيرة زيت

1

حبة بصل

1/2

كيلوجرام باميا طويلة

2

كوب مرق لحم

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة سمن

2

فص ثوم

1/2

حزمة كزبرة

طريقة التحضير
باميا ويكا

1

يُسلق اللحم فوق نار متوسطة الحرارة وتزال الرغوة.

2

يضاف البصل والملح والفلفل والهال وورقة الغار والمستكة.

3

يُستكمل غليان اللحم فوق نار منخفضة الحرارة حتى يطرى، ثم يُرفع اللحم ويُحفظ في مكان دافئ. يُصفى المرق.

4

تُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويُشوح البصل.

5

عندما يطرى البصل، تضاف شرائح الباميا وتُشوح لمدة 3 دقائق.

6

يضاف المرق والملح والفلفل ويُغلى الخليط غلياناً هادئاً فوق نار منخفضة الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

7

تُهرس الباميا بواسطة شوكة أو هراسة البطاطا داخل القدر.

8

يُسخن سمن في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ويضاف اللحم ويُقلب حتى يُحمر قليلاً. ثم يُرفع ويُغطى.

9

في نفس القدر، يوضع الثوم والكزبرة ويُشوحا حتى تصدر من الخليط رائحة زكية، ثم يُصب مباشرة فوق الباميا الموجودة في القدر.

10

تُقدم الباميا مباشرة بجانب اللحم.

المكونات
طريقة التحضير
باميا ويكا

1/4

كيلوجرام لحم بقري

1

حبة بصل

1

ورق غار

2

حبة هال

3

حبة مستكة

2

ملعقة كبيرة زيت

1

حبة بصل

1/2

كيلوجرام باميا طويلة

2

كوب مرق لحم

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة سمن

2

فص ثوم

1/2

حزمة كزبرة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من وجبات غداء

فايز الريماوي

المجدرة

وجبات غداء
وجبات غداء
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

ستيك بصوص الفلفل

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
60 دقيقة

نيرمين هنو

مأدبة السلطان

وجبات غداء
وجبات غداء
متقدمة
105 دقيقة

نيرمين هنو

نعيم الحمضيات

وجبات غداء
وجبات غداء
متوسطة
30 دقيقة