أرز بالحمص

يحمى الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

يضاف الحمص المسلوق ويقلب مع البصل.

يضاف الملح والكمون والكراوية إلى المكونات ويقلب الكل جيداً

يضاف أخيرا الأرز والماء وتقلب المكونات ويغطى القدر.

يترك الخليط ليغلي.

تقلب المكونات وعندما تظهر ثقوب على سطح الأرز تخفف النار.

يترك الأرز حوالي 20 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج حباته تماماً.

ينقل الأرز عندما ينضج الى طبق التقديم.

يقدم مع اللبن الزبادي.