"

بان دو جين

معجنات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات

300

جرام مارزيبان

60

جرام سكر بودرة

2

حبة بيض

4

حبة صفار البيض

4

حبة بياض البيض

30

جرام سكر

50

جرام دقيق أو طحين

50

جرام دقيق الذرة

150

جرام زبدة

0

مارزيبان

0

فوندان

0

شوكولاتة

0

لون طعام

150

جرام سكر

100

جرام ماء

1

حبة بيض

2

حبة صفار البيض

250

جرام زبدة

1

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1

يُضرب المارزيبان مع السكر البودرة حتى يمتزج الخليط .

2

يُضاف البيض وصفار البيض ويُضرب حتى يصبح ناعماً .

3

يُنخل الدقيق أو الطحين ودقيق الذرة ويُضاف إلى الخليط ويُقلب .

4

تُضاف الزبدة المذابة وتُقلب .

5

يُضرب بياض البيض والسكر حتى يصبح قوام المرينج هشاً .

6

يُقلب المارينج مع خليط المارزيبان.

7

يُصب الخليط على حلقتي كعك ويُخبزا على درجة حرارة 160مئوية من 35 إلى 40 دقيقة .

8

تُرفع عن الفرن وُتبرد .

9

توزع كريمة الزبدة على كعكة واحدة وتُغطى بالكعكة الأخرى .

10

توزع كريمة الزبدة على الطبقة العلوية و تُحفظ الكعكة في الثلاجة .

11

يُلف المارزيبان ويوضع على الكعكة .

12

يُدفأ الفوندان السائل و ويُضاف ملون الطعام حسب الرغبة، مع القليل من الماء ويُصب على الكعك .

13

تُحفظ الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك بالكامل .

14

تُزين بالشوكولاتة .

15

يُغلى السكر والماء حتى الوصول إلى مرحلة ظهور كرات الفقاعات .

16

يُضرب البيض مع صفار البيض والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ثم يُضاف خليط السكر ويُستمر في الضرب حتى يبرد.

17

تُضاف الزبدة على شكل قطع صغيرة ويُستمر في الضرب حتى يمتزج الخليط جيداً .

المكونات
طريقة التحضير

300

جرام مارزيبان

60

جرام سكر بودرة

2

حبة بيض

4

حبة صفار البيض

4

حبة بياض البيض

30

جرام سكر

50

جرام دقيق أو طحين

50

جرام دقيق الذرة

150

جرام زبدة

0

مارزيبان

0

فوندان

0

شوكولاتة

0

لون طعام

150

جرام سكر

100

جرام ماء

1

حبة بيض

2

حبة صفار البيض

250

جرام زبدة

1

ملعقة صغيرة فانيليا

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

الدونات السريع بالقرفة...

معجنات
معجنات
متوسطة
60 دقيقة

دعد أبو جابر

الدونات

معجنات
معجنات
متوسطة
0 دقيقة

ستار شيف

أرز بالتمر والقرفة

معجنات
معجنات
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

الأرز الأسمر مع الهليون والفطر

معجنات
معجنات
متوسطة
15 دقيقة