شوربة الروبيان الحامضة الحارة

في مقلاة الووك وعلى نار عاليه يضاف الزيت والثوم والفلفل الحار ويحرك مدة دقيقتين .

تضاف قشور الروبيان وعشبة الليمون والزنجبيل وتحرك حتى يصبح لون القشر برتقالي .

يضاف الماء وشرائح أوراق الليمون ويترك المزيج حتى يغلي .

تخفف النار ويترك المرق 20 دقيقة .

تصفى المرقه وتعاد إلى الووك حتى تغلي .

يضاف الربيان المقشر والمنظف وصلصه السمك والسكر البني وعصير اللايم وتترك الشوربه 5 دقائق ( يعتمد على حجم الروبيان) .

توزع الشوربه على الأطباق وتزين بالكزبرة وشريحة من اللايم .

تقدم ساخنة .