"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
6 أشخاص
1/4
كوب طحين
1/4
كوب طحين
1/4
ملعقة صغيرة ملح
2
حبة بيض
3/4
كوب حليب
1 1/2
ملعقة صغيرة زيت
1
ملعقة صغيرة سماق
2
ملعقة كبيرة شبت
1
حزمة سبانخ
3
ملعقة كبيرة شبت
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل اسود
120
جرام جبنة شيدر
100
جرام جبنة فيتا
1
في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة إلى متوسطة يسخن زيت الزيتون ثم يضاف السبانخ و الثوم و الملح والفلفل ويقلب حتى يذبل , تقريباً دقيقتين
2
تطفأ النار ويضاف الشبت ويخلط ويوضع جانباً .
3
يخلط نوعي الطحين والملح والبيض والحليب والزيت جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة .
4
يضاف السماق و الشبت ويخلط يدوياً .
5
تحضر مقلاة خاصة للكريب مقاسها 8 انش .
6
تسخن المقلاة وتمسح بالزيت بواسطة محارم ورقية .
7
باستخدام كوب قياسي سعة ربع كوب يملأ بعجينة الكريب ثم يصب في المقلاة ويحرك بحركة سريعة ودائرية حتى تغطي كل المقلاة .
8
ينتظر 30 ثانية حتى تنضج ثم تقلب باستخدام ملعقة مسطحة وتترك 15 ثانية على الجهة الأخرى .
9
ينقل الكريب إلى طبق وتكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين .
10
الوصفة تعمل 8 كريب حجم 8 انش .
11
تؤخذ قطعة الكريب وتوضع على طبق .
12
توضع كمية من السبانخ وجبنة الشيدر والفيتا على نصف قطعة الكريب .
13
يطوى النصف الثاني من الكريب بحيث تصبح نصف دائرة ثم تطوى مرة أخرى وتصبح ربع دائرة .
14
تكرر العملية مع باقي الكريب .
15
تحضر مقلاة وبها القليل من الزيت .
16
توضع قطعة الكريب لعدة دقائق على كل جانب حتى تتحمر قليلاً وتذوب الجبنة .
17
يقطع كل ربع في المنتصف ويقدم في طبق مع السلطة .
1/4
كوب طحين
1/4
كوب طحين
1/4
ملعقة صغيرة ملح
2
حبة بيض
3/4
كوب حليب
1 1/2
ملعقة صغيرة زيت
1
ملعقة صغيرة سماق
2
ملعقة كبيرة شبت
1
حزمة سبانخ
3
ملعقة كبيرة شبت
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل اسود
120
جرام جبنة شيدر
100
جرام جبنة فيتا
3 تعليقات