الدجاج المقلي على الطريقة الكورية

مقليات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
الدجاج المقلي على الطريقة الكورية

1

كيلوجرام أفخاذ الدجاج

1/2

ملعقه فلفل أسود

1

ملعقه ملح

1/2

كوب نشاء البطاطا

1/4

كوب طحين

1/4

كوب طحين الأرز

1

ملعقه بيكنج باودر

1

حبة بيض

1

ملعقه سمسم

0

زيت للقلي

الصلصة

4

فص ثوم

1

ملعقه زيت

3/10

كوب كاتشاب

3/10

كوب كورن سيرب

1/4

كوب فلفل أحمر حار

1

ملعقه خل تفاح

طريقة التحضير
الدجاج المقلي على الطريقة الكورية

1

يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ويترك نصف ساعه بالثلاجة .

2

تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يغلف فيها الدجاج .

3

تضاف البيضة إلى الدجاج .

4

يسخن الزيت وتقلى نصف كميه الدجاج ( يجب عدم وضع الكمية كلها ) .

5

يترك الدجاج في الزيت الساخن 10 دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع في مصفاة .

6

تقلى الكمية الثانية بنفس طريقة الأولى ثم ترفع من الزيت وتوضع في مصفاة أخرى .

7

يؤخذ النصف الأول من الدجاج الذي سبق قليه ونقليه مرة ثانية وهكذا مع النصف الثاني .

8

الدجاج يقلى على مرحلتين ومرتين .

الصلصة

1

توضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة , يضاف الثوم ويحرك , ثم الكاتشاب والكورن سيرب .

2

يحرك حتى يغلي المزيج ثم يضاف معجون الفلفل الحار وخل التفاح .

3

يترك المزيج يلغلي دقيقتين ثم يرفع عن النار لحين انتهاء قلي الدجاج .

4

يضاف الدجاج المقلي سابقاً إلى الصلصة ويحرك حتى تتغلف كل القطع بالصلصة .

5

يرش أخيرا بملعقة صغيرة من السمسم ويقدم مع السلطة .

المكونات
طريقة التحضير
الدجاج المقلي على الطريقة الكورية

1

كيلوجرام أفخاذ الدجاج

1/2

ملعقه فلفل أسود

1

ملعقه ملح

1/2

كوب نشاء البطاطا

1/4

كوب طحين

1/4

كوب طحين الأرز

1

ملعقه بيكنج باودر

1

حبة بيض

1

ملعقه سمسم

0

زيت للقلي

الصلصة

4

فص ثوم

1

ملعقه زيت

3/10

كوب كاتشاب

3/10

كوب كورن سيرب

1/4

كوب فلفل أحمر حار

1

ملعقه خل تفاح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقليات

آية عناني

تيمبورا مشكلة
أسماك وقشريات
أسماك وقشريات
سهلة
20 دقيقة

آية عناني

كالاماري محمر
يومي
يومي
سهلة
10 دقيقة

آية عناني

أصابع الموتزاريلا السهلة
يومي
يومي
سهلة
10 دقيقة

آية عناني

كورن دوج
يومي
يومي
سهلة
15 دقيقة