كبة الأرز

أطباق جانبية
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1 1/2

كوب أرز

1

حبة بطاطا

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة كركم

3

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1

حبة بيض

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زيت

1/4

كيلو جرام لحم مفروم

0

ملح

0

فلفل

1/2

ملعقة صغيرة البهارات السبعة

1/2

حزمة بقدونس

1

لتر زيت

طريقة التحضير

1

يوضع الأرز في قدر كبير مع ماء كافي ليُغطيه بمقدار عقلة إصبع فوق الأرز. تُضاف مكعبات البطاطا والملح والكركم.

2

يُترك الخليط ليغلي حتى يتشرب الأرز الماء كله.

3

يُرفع عن النار ويُهرس بواسطة هراسة البطاطا، مع إضافة نشا الذرة.

4

في تلك الأثناء، يُشوح البصل في الزيت ويُضاف اللحم ويُقلب حتى يطهى ويُحمر اللحم. عندما ينضج، يُضاف الملح والفلفل والتوابل والبقدونس.

5

تؤخذ كرة من عجين الأرز في اليدين وتُشكل بواسطة السبابة إلى صدفة وتُحشى بخليط اللحم وتُغلق على شكل أسطواني.

6

توضع على شكل طبقة واحدة في صينية وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك قبل وضعها في كيس المجمد.

7

تُرفع من المجمد وتوضع في زيت ساخن لتُقلى.

المكونات
طريقة التحضير

1 1/2

كوب أرز

1

حبة بطاطا

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة كركم

3

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

1

حبة بيض

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زيت

1/4

كيلو جرام لحم مفروم

0

ملح

0

فلفل

1/2

ملعقة صغيرة البهارات السبعة

1/2

حزمة بقدونس

1

لتر زيت

المزيد من الوصفات

سهى عبدالله

كانابيه السلمون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
10 دقيقة

محمد أورفه لي

كرات لحم مع لبن والأعشاب

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
25 دقيقة

محمد أورفه لي

آيشلي كفتة

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
60 دقيقة

محمد أورفه لي

تارتين المكدوس

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
45 دقيقة