موزة ضاني محمرة

تجفف موزة الضاني بفوطة نظيفة .

يخلط الدقيق والملح معاً ثم يضاف إليه الموزة الضاني .

تشوح الموزة الضاني في الزيت ثم تنقل إلى صينية فرن .

يضاف الثوم والطماطم إلى مقلاة تحمير الموزة الضاني ويشوحوا لمدة 5 دقائق .

يضاف المرق إلى المقلاة ويترك ليغلي مرة واحدة ثم يصب الخليط على الموزة الضاني .

تدخل الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج تماماً. يمكن أيضاً طهيها أعلى الموقد .

يغلظ الصوص بإضافة خليط من الماء والدقيق (مقدار 1 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في 3 ملاعق كبيرة ماء) إذا لزم الأمر .

تقدم مع بطاطا مهروسة .