دجاج فريكاسيه

- تشوح قطع الدجاج في زيت الزيتون بدون أن يغمق لونها ثم تنشل من .

- يشوح البصل ثم يضاف الثوم ويشوح ثم يضاف الزيتون ويقلب .

- يضاف الخل للخليط ويترك لمدة دقيقتين على النار ثم تضاف الكريمة الطازجة والبازلاء .

- يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأسود والريحان .

- يعاد الدجاج للمقلاة وتترك لمدة 10 دقائق فقط على نار متوسطة الحرارة .

- يضاف خليط البستو قبل التقديم .