حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
500
جرام بطاطا
2
حبة بصل
2
حبة طماطم
4
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
فلفل حار
6
حبة بيض
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
125
ملليلتر حليب
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
رشة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة باكينج باودر
0
بقدونس
0
خبز الأومليت
0
زيت نباتي
1
بعد أن تقلى البطاطا المقطعة مربعات فى الزيت توضع في المصفاة .
2
من جهة أخرى يوضع زيت الزيتون في المقلاة وتضاف إليه شرائح البصل ويقلى مع قليل من الملح. يضاف الفلفل الحار المفروم والثوم والفلفل الأسود ويقلى الكل مع التقليب. يجب أن يذبل البصل من غير أن يحمر كثيراً أو يحرق فيغير طعم الأومليت .
3
تضاف الطماطم المقطعة مربعات وتقلب بسرعة .
4
يبج أن لا تطول المدة في التحريك لكي لا تذوب أو تهترء وتفقد قشرتها بمجرد خلطها مع البصل .
5
تضاف البطاطا المقلية والمصفاة من الزيت وتخلط المكونات برفق كي يحافظ على الخضار بشكلها الجميل .
6
تضاف كمية من البقدونس ويسكب سائل البيض المخفوق مع الحليب، الباكينج باودر، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والكمية المتبقية من البقدونس .
7
يحرك الأومليت قليلاً بعد إضافة السوائل لكي تغطي كل الصحن .
8
يغطى ويترك على نار خفيفة جداً ثم ينزع الغطاء ويقلب الأومليت على الجهة الثانية بواسطة صينية مسطحة أو صحن كبير مسطح ويغطى ثم يترك بضعة دقائق قبل التقديم
1
ينصح بعدم الإكثار من قلي البصل لأنه يؤثر على طعم الأومليت وخصوصاً بعد إضافة الطماطم .
2
إستعمال الباكينج باودر يزيد من هشاشتها وإنتفاخها مثل الكيك .
3
يمكن مواصلة خبز كيك الخضار في الفرن بعد خلط كل المكونات والسوائل .
4
تغطى المقلاة بصينية بيتزا أو أي غطاء حديدي وتخبز من 20 إلى 25 دقيقة على درجة فرن خفيفة جداً 140 درجة مئوية لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ثم تخرج وتقدم كما هي مع سلطة أو تقلب مثل الكيك في صحن التقديم .
500
جرام بطاطا
2
حبة بصل
2
حبة طماطم
4
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
فلفل حار
6
حبة بيض
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
125
ملليلتر حليب
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
رشة جوزة الطيب
1
ملعقة صغيرة باكينج باودر
0
بقدونس
0
خبز الأومليت
0
زيت نباتي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات