حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
500
جرام كسكس
0
كسكس
0
ملح
0
كسكس
0
كسكس
500
جرام فول أخضر
0
بيض
1
يجهز الكسكس حسب الطريقة المذكورة على العلبة أو يمكن تجهيز الكسكس كالتالي: في وعاء عميق ويملح ثم يرش بثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
2
تمزج حبات الكسكس جيداً مع الزيت ثم يغمر بالماء المغلي يغطي ويترك لينتفخ ويشرب كل كمية الماء المغلي .
3
من جهة أخرى يطبخ الفول مع الملح على البخار ثم يترك جانباً .
4
يسكب الكسكس في وعاء كبير كي يسهل تفكيك حباتة باليد .
5
يسكب في القدر الخاص على البخار ويترك تقريباً 10 دقائق حتى ينضج دون تغطيتة كي لا يتعجن .
6
يسكب من القدر إلى وعاء كبير ويسقى بالقليل من الماء و يخلط برفق .
7
يغطى بفوطة نظيفة ويترك ل5 دقائق حتى يرتاح ويشرب الماء لكي تنتفخ حبات الكسكس و تكون طرية وخفيفة في نفس الوقت , ثم تعاد مرة ثانية إلى القدر حتى يكتمل نضوجها .
8
في آخر مرحلة من الطبخة يوضع الخليط في وعاء كبير ثم تضاف الزبدة أو زيت الزيتون و يدهن جيداً ثم يضاف الفول و يخلط و يقدم في صحن التقديم مزين ببيض مسلوق .
1
ينصح بطهي الفول مع كمية من الملح على البخار بدلاً من سلقة كي يحافظ على قوامة وقيمته الغذائية .
2
من الضروري إتباع خطوات تجهيز الكسكس للحصول على طعم لذيذ و تسهيل عملية هضمه بإعتباره مطبوخ على أصوله .
500
جرام كسكس
0
كسكس
0
ملح
0
كسكس
0
كسكس
500
جرام فول أخضر
0
بيض
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات