كسكس الفول

أطباق جانبية
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
كسكس الفول

500

جرام كسكس

0

كسكس

0

ملح

0

كسكس

0

كسكس

500

جرام فول أخضر

0

بيض

طريقة التحضير
كسكس الفول

1

يجهز الكسكس حسب الطريقة المذكورة على العلبة أو يمكن تجهيز الكسكس كالتالي: في وعاء عميق ويملح ثم يرش بثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .

2

تمزج حبات الكسكس جيداً مع الزيت ثم يغمر بالماء المغلي يغطي ويترك لينتفخ ويشرب كل كمية الماء المغلي .

3

من جهة أخرى يطبخ الفول مع الملح على البخار ثم يترك جانباً .

4

يسكب الكسكس في وعاء كبير كي يسهل تفكيك حباتة باليد .

5

يسكب في القدر الخاص على البخار ويترك تقريباً 10 دقائق حتى ينضج دون تغطيتة كي لا يتعجن .

6

يسكب من القدر إلى وعاء كبير ويسقى بالقليل من الماء و يخلط برفق .

7

يغطى بفوطة نظيفة ويترك ل5 دقائق حتى يرتاح ويشرب الماء لكي تنتفخ حبات الكسكس و تكون طرية وخفيفة في نفس الوقت , ثم تعاد مرة ثانية إلى القدر حتى يكتمل نضوجها .

8

في آخر مرحلة من الطبخة يوضع الخليط في وعاء كبير ثم تضاف الزبدة أو زيت الزيتون و يدهن جيداً ثم يضاف الفول و يخلط و يقدم في صحن التقديم مزين ببيض مسلوق .

نصائح

1

ينصح بطهي الفول مع كمية من الملح على البخار بدلاً من سلقة كي يحافظ على قوامة وقيمته الغذائية .

2

من الضروري إتباع خطوات تجهيز الكسكس للحصول على طعم لذيذ و تسهيل عملية هضمه بإعتباره مطبوخ على أصوله .

المكونات
طريقة التحضير
كسكس الفول

500

جرام كسكس

0

كسكس

0

ملح

0

كسكس

0

كسكس

500

جرام فول أخضر

0

بيض

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة