لازانيا بالخضار

خضروات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
لازانيا بالخضار

250

جرام لحمة مفرومة

2

حبة باذنجان

3

حبة بطاطا

3

حبة طماطم

2

حبة بصل

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل أسود

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

زعتر بري

0

جبنة الإمنتال

0

جبنة الموزاريلا

0

جبنة البارمزان

1

ملعقة كبيرة صلصة ورشستر

1

ملعقة صغيرة بابريكا

0

فلفل حار

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

أوراق ريحان

صلصة البيشاميل

400

ملليلتر حليب

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة طحين

0

حبة صفار البيض

1

ملعقة بقدونس

50

جرام جبنة إيمنتال

2

ملعقة كبيرة جبنة البارمزان

2

ملعقة كبيرة بقسماط

طريقة التحضير
طريقة عمل صلصة البشاميل

1

توضع الزبدة في قدر على النار حتى .

2

يضاف الطحين ويقلب بواسطة ملعقة خشب دون التوقف للحصول على لون ذهبي جميل .

3

يبعد من على النار ويضاف الحليب مع التحريك أو الخفق بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يذوب خليط الطحين .

4

يعاد إلى النار ويضاف الملح والبهار وجوزة الطيب ويحرك إلى أن يصبح كثيفاً .

5

ثم يرفع من على النار مرة أخرى ويضاف فص ثوم مفروم والقليل من البقدونس المفروم، ثم صفار حبة البيض وكمية من الجبنة ويقلب .

طريقة عمل الحشوة

1

يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع البصل الملح والفلفل الأسود ويقلب إلى أن يذبل .

2

يضاف الثوم المفروم، الفلفل الحار (إختياري) وتواصل التقلية على نار خفيفة إلى أن يحمر البصل ونحصل على قوام تقريباً مثل الكراميل ولكن باللون ذهبي .

3

تضاف اللحمة المفرومة، ويخلط ثم القرفة ويخلط المزيج وتواصل تقلية مع البصل إلى أن تتنكه اللحمة وتتحمر قليلاً .

4

تضاف الطماطم المفرومة وتخلط ثم الفلفل الأحمر الحلو .

5

يغطى القدر ويترك إلى أن تنضج اللحمة ويتبخر المرق .

6

يضاف الزعتر البري، البقدونس المفروم ورشة جبنة بارمزان (إختياري .

7

يمكن إضافة فلفل حار مشوي أو طازج حسب الرغبة لمن يرغب في الطعم الحار أو حتى الشطة .

طريقة تطبيق اللازانيا

1

في صينية فرن تسكب كمية من حشوة اللحمة (ما يعادل ملعقة كبيرة .

2

ترص فوقها أول طبقة من رقائق السبرينج رول ثم قليل من البيشاميل ثم طبقة من السبرينج رول مع رشة جبنة بارمزان ثم طبقة من البطاطا مع رشة من الجبنة ثم طبقة من السبرينج رول ثم طبقة خفيفة من اللحمة ثم طبقة من السبرينج رول وفوقها قليل من البيشاميل ثم ترص شرائح البذنجان المشوي وترش كذلك الجبنة وتغطى بطبقة من السبرينج رول .

3

تنهى آخر طبقة بعجينة السبرينج رول وفوقها طبقة من الجبنة، البيشاميل والجبنة الإمنتال مع البارمزان ثم البقسماط ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب وأوراق الريحان الطازج .

4

تدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة أو حسب نوع الفرن وحجم الصينية .

ملاحظات

1

يمكن إضافة كمية من الجبنة الكريم لتزيد الصلصة نكهة وكثافة .

2

يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة من خبز اللازانيا لإكسابها اللون الذهبي الجميل وزيادة النكهة .

3

يمكن إضافة ورق الغار لزيادة النكهة .

المكونات
طريقة التحضير
لازانيا بالخضار

250

جرام لحمة مفرومة

2

حبة باذنجان

3

حبة بطاطا

3

حبة طماطم

2

حبة بصل

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل أسود

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

زعتر بري

0

جبنة الإمنتال

0

جبنة الموزاريلا

0

جبنة البارمزان

1

ملعقة كبيرة صلصة ورشستر

1

ملعقة صغيرة بابريكا

0

فلفل حار

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

أوراق ريحان

صلصة البيشاميل

400

ملليلتر حليب

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة طحين

0

حبة صفار البيض

1

ملعقة بقدونس

50

جرام جبنة إيمنتال

2

ملعقة كبيرة جبنة البارمزان

2

ملعقة كبيرة بقسماط

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من خضروات

حوريّه ّزنّون

بيتزا بالهليون

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

آلو جوبي

خضروات
خضروات
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

تالياتيلي السبانخ مع...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

لازانيا بفطر البورتشيني

خضروات
خضروات
سهلة
30 دقيقة