صينية لحمة مفرومة مع بطاطا

في قدر على النار يوضع زيت الزيتون، البصل والملح.

يقلى قليلاً ثم تضاف اللحمة المفرومة ويقلب.

يضاف الثوم، الجزر المفروم خشن أو المقطع مربعات صغيرة.

تضاف البهارات وإكليل الجبل (Rosemary)، الفلفل الحار المشوي والطماطم المفرومة ويقلب قليلاً ثم تضاف كمية الماء أو مرق الدجاج.

يجب التقليل من كمية الملح لأن صوص الصويا مالح و صلصة الورتسشر مملحة أيضاَ.

تخفف النار ويترك المزيج لينضج ويصبح كثيفاً نوعاً ما .

وأخيراً يضاف البقدونس المفروم .

تؤخذ صينية فرن مدهونة ثم تسكب بها كمية اللحمة المفرومة المطبوخة وتملس .

يوضع فوقها طبقة من البطاطا العادية المهروسة ثم رشة بارميزان .

ثم طبقة من البطاطا الحلوة المهروسة مع رشة جبنة بارميزان وهكذا حتى نفاذ الكمية طبقات .

ترش جبنة إمنتال والقليل من الجبنة البارميزان وقليل جداً من الزبدة (إختيارى) على آخر طبقة .

تدخل الصينية الفرن المسخن لتخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

تخرج الصينية وتقدم مع سلطة حسب الرغبة.

يجب وضع طبقة اللحمة المفرومة كطبقة أولى في الصينية أي في الأسفل ثم وضع طبقات البطاطا فوقها وليس العكس وذلك لكى تحتفظ اللحمة بكل عصارتها وطراوتها وكذلك لتتمازج من سوائل البطاطا المهروسة.

بينما إذا وضعنا البطاطا في الطبقة الأولى وفوقها اللحمة قد تمتص كل عصارة اللحمة وبالتالي تجف اللحمة وتفقد طعمها وطراوتها.

يمكن الإستغناء عن كمية الصويا الصوص وإضافة ملعقة صغيرة خردل الديجون.