Ad will close in seconds

Skip Ad
36
0 تقييم
لحوم وشوي

صينية لحمة مفرومة مع بطاطا

36
0 تقييم

المكونات

+ -

    صينية لحمة مفرومة مع بطاطا

  • 500 جرام لحمة، مفرومة
  • 2 حبة بصل، مفروم
  • 1 حبة جزر
  • 3 حبة طماطم، مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، طازج مفروم
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • 1 كوب ماء أو مرق الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا أو وورشستر صوص
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • رشة جوزة الطيب
  • 0.5 ملعقة قرفة مطحونة
  • فلفل حار، مشوي (إختياري)
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بودرة (بابريكا)
  • 400 جرام بطاطس، مسلوقة ومهروسة مع 100ملليلتر حليب، 2 ملعقة زبدة + ملح وفلفل أسود
  • 300 جرام بطاط حلوة، مسلوقة ومهروسة مع 100 ملليلتر حليب وملعقتين زبدة
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس أو ثوم قصبي مفروم
  • 200 جرام جبنة إمنتال أو الفرييبر
  • 100 جرام جبنة بارميزان
  • 3 فص ثوم
  • صينية فرن مدهونة – يفضل أن تكون من الزجاج
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

صينية لحمة مفرومة مع بطاطا

  • 1

    في قدر على النار يوضع زيت الزيتون، البصل والملح.

  • 2

    يقلى قليلاً ثم تضاف اللحمة المفرومة ويقلب.

  • 3

    يضاف الثوم، الجزر المفروم خشن أو المقطع مربعات صغيرة.

  • 4

    تضاف البهارات وإكليل الجبل (Rosemary)، الفلفل الحار المشوي والطماطم المفرومة ويقلب قليلاً ثم تضاف كمية الماء أو مرق الدجاج.

  • 5

    يجب التقليل من كمية الملح حيث أنه سوف تضاف صوص الصويا أو صلصة الورتسشرالمملحة.

  • 6

    تخفق النار ويترك المزيج لينضج ويصبح كثيف شيئا ما

  • 7

    وأخيراً يضاف البقدونس المفروم.

طريقة التطبيق

  • 1

    تؤخذ صينية فرن مدهونة ثم تسكب بها كمية اللحمة المفرومة المطبوخة وتملس.

  • 2

    يوضع فوقها طبقة من البطاطس العادية المهروسة ثم رشة بارميزان.

  • 3

    ثم طبقة من البطاطا الحلوة المهروسة مع رشة جبنة بارميزان وهكذا حتى نفاذ الكمية طبقات.

  • 4

    نرش على أخر طبقة جبنة إمنتال والقليل من الجبنة البارميزان وقليل جداً من الزبدة (إختيارى)

  • 5

    تدخل الصينية الفرن المسخن لتخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

  • 6

    تخرج الصينية وتقدم مع سلطة حسب الرغبة.

نصائح

  • 1

    يجب وضع طبقة اللحمة المفرومة كطبقة أولى في الصينية أي في الأسفل ثم وضع طبقات البطاطا / البطاطس فوقها وليس العكس وذلك لكى تحتفظ اللحمة بكل عصارتها وطراوتها وكذلك تأخذ من سوائل البطاطا المهروسة.

  • 2

    بينما إذا وضعنا البطاطا / البطاطس في الطبقة الأولى وفوقها اللحمة قد تمتص كل عصارة اللحمة وبالتالي تجف اللحمة وتفقد طعمها وطراوتها.

  • 3

    يمكن الإستغناء عن كمية الصوص الصويا وإضافة ملعقة صغيرة خردل الديجون، لكي يزيد اللحمة طعم وطراوة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك