سوفليه البطاطا

أطباق جانبية
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
سوفليه البطاطا

1

كيلو جرام بطاطا

1

بيض

2

ملعقة كبيرة كريمه

500

جرام لحم العجل

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح

البهارات المطحونة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة بهارات

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

0

زبدة

0

بقسماط

طريقة التحضير
سوفليه البطاطا

1

تسلق البطاطا بدون تقشير أو تقطيع لمنع امتصاصها لكمية كبيرة من الماء، ثم تقشر وتهرس جيداً.

2

تضاف البيضة المخفوقة جيداً والكريمه وقليل من الملح والفلفل الأسود.

3

يمزج الخليط جيداً بواسطة شوكة بحيث يصبح هشاً وفيه هواء، يترك في الثلاجة مدة ساعة.

4

يطهى البصل في زيت الزيتون والزبدة على نار هادئة حتى ينضج مع إضافة الملح والفلفل المذكورين.

5

يضاف اللحم مع بقية البهارات ويحرك على حرارة عالية ثم يطهى على نار خفيفة ويترك ليبرد تماماً.

6

تدهن الرامكنز بالزبدة وترش بالبقسماط.

7

تفرد كمية من البطاطا في قعر الرامكن وعلى الجوانب بسمك 1 سم ويراعى عدم الضغط حتى تبقى البطاطا خفيفة.

8

يوضع كمية من اللحم في المنتصف، ثم طبقة من البطاطا دون أن تضغط.

9

تدهن بكريمه إضافية وترش بقليل من البقسماط.

10

تخبز في فرن حامي لمدة خمس عشرة دقيقة.

11

تقدم مباشرة مع الحليب والسلطة.

المكونات
طريقة التحضير
سوفليه البطاطا

1

كيلو جرام بطاطا

1

بيض

2

ملعقة كبيرة كريمه

500

جرام لحم العجل

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح

البهارات المطحونة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة بهارات

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

0

زبدة

0

بقسماط

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة