دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كيلو جرام بطاطا
1
بيض
2
ملعقة كبيرة كريمه
500
جرام لحم العجل
1
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة بهارات
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
0
زبدة
0
بقسماط
1
تسلق البطاطا بدون تقشير أو تقطيع لمنع امتصاصها لكمية كبيرة من الماء، ثم تقشر وتهرس جيداً.
2
تضاف البيضة المخفوقة جيداً والكريمه وقليل من الملح والفلفل الأسود.
3
يمزج الخليط جيداً بواسطة شوكة بحيث يصبح هشاً وفيه هواء، يترك في الثلاجة مدة ساعة.
4
يطهى البصل في زيت الزيتون والزبدة على نار هادئة حتى ينضج مع إضافة الملح والفلفل المذكورين.
5
يضاف اللحم مع بقية البهارات ويحرك على حرارة عالية ثم يطهى على نار خفيفة ويترك ليبرد تماماً.
6
تدهن الرامكنز بالزبدة وترش بالبقسماط.
7
تفرد كمية من البطاطا في قعر الرامكن وعلى الجوانب بسمك 1 سم ويراعى عدم الضغط حتى تبقى البطاطا خفيفة.
8
يوضع كمية من اللحم في المنتصف، ثم طبقة من البطاطا دون أن تضغط.
9
تدهن بكريمه إضافية وترش بقليل من البقسماط.
10
تخبز في فرن حامي لمدة خمس عشرة دقيقة.
11
تقدم مباشرة مع الحليب والسلطة.
1
كيلو جرام بطاطا
1
بيض
2
ملعقة كبيرة كريمه
500
جرام لحم العجل
1
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة بهارات
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
0
زبدة
0
بقسماط
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات