دعد أبو جابر
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلوجرام طماطم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة بصل
200
جرام لحم البقر الهبر
1 1/2
كوب فريكة
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2
كوب فطر
2
مكعب مرق الدجاج
1/4
ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل أسود
2 1/2
كوب ماء
1
يُقطَّع الجزء الأعلى من الطماطم بواسطة سكين حاد (عنق الطماطم للأسفل) وتُفرَّغ الطماطم لإزالة اللب من داخلها ثم تُوضَع جانبًا. يُفرَم اللب ويوضَع جانبًا أيضًا.
2
يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم ويُطهى البصل حتى ينضج ثم يُضاف لحم البقر ويُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى ينضج.
3
تُضاف الفريكة ،البقدونس،الكزبرة ،الفطر،مكعبا مرق الدجاج ماجي ،الفلفل الأسود ولب الطماطم المفروم ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.
4
يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التُحرَّيك من وقت لآخر ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة جيدًا. يُوضَع المزيج جانبًا ليبرد قليلاً.
5
تُحشى الطماطم المفرَّغة بالفريكة المُعَدّة وتُوضَع في صينية للخَبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم.
6
تُنزَع الصينية من الفرن ثمّ يُقدَّم الصحن.
1
كيلوجرام طماطم
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة بصل
200
جرام لحم البقر الهبر
1 1/2
كوب فريكة
2
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2
كوب فطر
2
مكعب مرق الدجاج
1/4
ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل أسود
2 1/2
كوب ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات