نيرمين هنو
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
150
ملليلتر حليب
60
جرام زبدة
125
جرام دقيق أو طحين
0
رشة جوزة الطيب
4
حبة بيض
75
جرام جبنة بارميزان
0
ماء مملح
0
صوص
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة دقيق
2
كوب حليب
2
حبة صفار البيض
1/2
كوب جبنة الجرويير
0
جبنة جرويير
0
ملح بحري
0
فلفل أسود
1
يغلى الحليب مع جوزة الطيب والزبدة في قدر.
2
يضاف الدقيق دفعة واحدة إلى القدر ويقلب بقوة على نار عالية الحرارة حتى يتكتل الخليط ويصبح على شكل كرة.
3
يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب بعد كل إضافة باستخدام ملعقة خشبية، ثم تضاف جبنة البارميزان عندما يختلط البيض كله.
4
يوضع الخليط في كيس ضخ وتضخ من الخليط حبات صغيرة في الماء المملح المغلي.
5
يطهى الجنوشي حتى تطفو الحبات على الوجه.
1
يطهى الدقيق مع الزبدة في قدر إلى أن يتمازجا معًا.
2
يضاف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر.
3
يطهى الصوص مع التقليب إلى أن يصبح سميكًا.
4
يؤخذ مقدار مغرفة من الصوص ويضاف إلى البيض ويخفق معه، ثم يعاد الخليط إلى القدر ويستمر في الخفق إلى أن يبدأ في الغليان من جديد.
5
يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه الجبنة ويتبل حسب الرغبة.
6
يوضع الجنوشي في الصوص، ثم يغرف في صواني خبز مستقلة ويوضع فوقه الصوص وجبنة البارميزان ويخبز إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
150
ملليلتر حليب
60
جرام زبدة
125
جرام دقيق أو طحين
0
رشة جوزة الطيب
4
حبة بيض
75
جرام جبنة بارميزان
0
ماء مملح
0
صوص
2
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة كبيرة دقيق
2
كوب حليب
2
حبة صفار البيض
1/2
كوب جبنة الجرويير
0
جبنة جرويير
0
ملح بحري
0
فلفل أسود
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات