نيوكي باريزيان

يومي
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
نيوكي باريزيان

150

ملليلتر حليب

60

جرام زبدة

125

جرام دقيق أو طحين

0

رشة جوزة الطيب

4

حبة بيض

75

جرام جبنة بارميزان

0

ماء مملح

0

صوص

المقادير

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة دقيق

2

كوب حليب

2

حبة صفار البيض

1/2

كوب جبنة الجرويير

0

جبنة جرويير

0

ملح بحري

0

فلفل أسود

طريقة التحضير
نيوكي باريزيان

1

يغلى الحليب مع جوزة الطيب والزبدة في قدر.

2

يضاف الدقيق دفعة واحدة إلى القدر ويقلب بقوة على نار عالية الحرارة حتى يتكتل الخليط ويصبح على شكل كرة.

3

يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب بعد كل إضافة باستخدام ملعقة خشبية، ثم تضاف جبنة البارميزان عندما يختلط البيض كله.

4

يوضع الخليط في كيس ضخ وتضخ من الخليط حبات صغيرة في الماء المملح المغلي.

5

يطهى الجنوشي حتى تطفو الحبات على الوجه.

طريقة تحضير الصوص

1

يطهى الدقيق مع الزبدة في قدر إلى أن يتمازجا معًا.

2

يضاف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر.

3

يطهى الصوص مع التقليب إلى أن يصبح سميكًا.

4

يؤخذ مقدار مغرفة من الصوص ويضاف إلى البيض ويخفق معه، ثم يعاد الخليط إلى القدر ويستمر في الخفق إلى أن يبدأ في الغليان من جديد.

5

يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه الجبنة ويتبل حسب الرغبة.

6

يوضع الجنوشي في الصوص، ثم يغرف في صواني خبز مستقلة ويوضع فوقه الصوص وجبنة البارميزان ويخبز إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.

المكونات
طريقة التحضير
نيوكي باريزيان

150

ملليلتر حليب

60

جرام زبدة

125

جرام دقيق أو طحين

0

رشة جوزة الطيب

4

حبة بيض

75

جرام جبنة بارميزان

0

ماء مملح

0

صوص

المقادير

2

ملعقة كبيرة زبدة

2

ملعقة كبيرة دقيق

2

كوب حليب

2

حبة صفار البيض

1/2

كوب جبنة الجرويير

0

جبنة جرويير

0

ملح بحري

0

فلفل أسود

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من يومي

طارق إبراهيم

التاكو

يومي
يومي
سهلة
25 دقيقة

طارق إبراهيم

بون تشا اللحم البقري

يومي
يومي
سهلة
12 دقيقة

طارق إبراهيم

أصابع النقانق المقلية

يومي
يومي
سهلة
45 دقيقة

طارق إبراهيم

فوندو اللحم البقري

يومي
يومي
سهلة
10 دقيقة