نيرمين هنو
مدة الطبخ
40 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
4
ظهور أرانب
1/2
كوب كريمة
3
ملعقة كبيرة بقدونس
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
3
ملعقة كبيرة جزر
3
ملعقة كبيرة كوسا
1/2
كوب فطر موريل
-
زيت زيتون
1
تخلى ظهور الأرانب من العظام.
2
يستخدم حوالي 2 كوب من لحم الأرانب للحشو، حيث يقطع ناعمًا ويخلط مع الكريمة فوق وعاء به ثلج حتى يتجانس الخليط، ثم يضاف البقدونس ويخلط جيدًا، وبعدها يوضع الخليط في الثلاجة.
3
يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفافًا، ثم تضاف الخضروات وتشوح لمدة 3 دقائق.
4
يقطع كبد الأرانب ويشوح ويضاف إلى خليط الخضروات، ويترك الخليط كله ليبرد.
5
يضاف خليط الخضروات والكبد البارد إلى لحم الأرانب وتحشى الظهور بالخليط.
6
تغلق الظهور باستخدام خيط.
7
يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتسفع ظهور الأرانب على جميع الجهات ثم تشوى في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
4
ظهور أرانب
1/2
كوب كريمة
3
ملعقة كبيرة بقدونس
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة بصل
1
ملعقة صغيرة ثوم
3
ملعقة كبيرة جزر
3
ملعقة كبيرة كوسا
1/2
كوب فطر موريل
-
زيت زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات