سلطة الشمندر والخيار مع تتبيلة البرتقال

تفصل أوراق الخس المورق عن الرأس.

تغسل أوراق الخس وتجفف بورق المطبخ.

تجمع نصف كمية الأوراق معًا وتقطع بالعرض إلى شرائط بعرض 1 بوصة.

تكرر الخطوة ذاتها مع الخس الرومي.

توضع أوراق الخس الكاملة مع الأوراق المقطعة بالتبادل حول الحافة الداخلية لوعاء سلطة كبير الحجم.

يملأ الوسط بالخس المورق والرومي المبروش

يغطى الخس بمنشفة ورقية رطبة.

يوضع الخس في الثلاجة حتى التقديم.

يقشر الخيار ويقطع إلى نصفين بالطول، ثم يقطع بالعرض على شكل هلال.

يوضع الخيار في كيس بلاستيكي ويوضع في الثلاجة.

يخلط عصير الليمون مع عصير البرتقال والعسل والخردل وقشر البرتقال والملح في وعاء صغير الحجم، ثم يخفق الزيت مع الخليط إلى أن يتمازج معه.

توضع التتبيلة في الثلاجة حتى الإستخدام.

يصب نصف مقدار التتبيلة تقريبًا على الخس ويقلب معه.

يرص الخيار في دوائر في المنتصف ويرص الشمندر المبروش حول الخيار.

تقدم السلطة مع باقي التتبيلة.