دجاجة كاملة مشوية

دواجن وطيور
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
دجاجة كاملة مشوية

1

حبة دجاج

التتبيلة لكل دجاجة

1

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ثوم

2

ملعقة صغيرة زعتر

2

شريحة بصل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة ملح

1

ورق غار

0

هال

1

عود قرفة

0

شرائح ليمون

طريقة التحضير
دجاجة كاملة مشوية

1

تتبل الدجاجة من الداخل والخارج بكل مكونات التتبيلة في ما عدا الملح ، ويوضع شرائح البصل في جوف الدجاجة وتُترك في الثلاجة لمدة يوما كاملا

2

تخرج قبل ساعة من بدء الطهي وتملح من الداخل والخارج

3

يستعمل زجاجة فارغة قصيرة ، تملاْ بالماء و توضع على صينية مستديرة للفرن ذات حواف

4

تمسح البهارات والزعتر عن جلد الدجاج حتى لا يحترق خلال الشوي ويزال البصل

5

توضع الدجاجة فوق الزجاجة وتثبت جيدا ويثبت الأجنحة فوق الصدر بعود خشب

6

توضع الصينية داخل فرن ساخن الى درجة عالية

7

تصب كمية من الماء في قاعدة الصينية ويوضع داخله ورق الغار وعود قرفة وشريحة من الليمون.

8

يشوى الدجاج لمدة نصف ساعة على نار عالية ثم تخفض الحرارة الى متوسطة ويشوى لمدة ساعة ونصف أخرى مع لف الصينية كل عشرين دقيقة تقريبا ربع إستدارة حتى ينضج الدجاج بالتساوي كما تلف الزجاجات بحيث يتحمر ظهر وصدر الدجاجة أيضا بالتساوي

9

خلال الشوي يضاف ماء مغلي الى قاعدة الصينية كلما جف الماء

10

عندما تنضج تخرج من الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة ثم ترفع عن الزجاجات بحذر

11

تقدم مع مايونيز مخلوط بالثوم

المكونات
طريقة التحضير
دجاجة كاملة مشوية

1

حبة دجاج

التتبيلة لكل دجاجة

1

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ثوم

2

ملعقة صغيرة زعتر

2

شريحة بصل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة ملح

1

ورق غار

0

هال

1

عود قرفة

0

شرائح ليمون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من دواجن وطيور

دانية الخطيب

برياني الدجاج على البخار

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني تكا الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني كباب الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

دجاج بالعسل

دواجن وطيور
دواجن وطيور
متوسطة
60 دقيقة