موس المانجو

يُضرب معجون المانجو مع العصير والسكر والملح في الخلاط الكهربائي.

إعداد بودرة جلاتين: يضاف الجيلاتين إلى ربع كوب ماء ساخن ويُترك لمدة دقيقتين ثم يُحرك جيدًا حتى يذوب.

إعداد ورقة الجيلي: تُقص الشرائح الى أجزاء أصغر، ثم تُنقع في كمية من الماء البارد لمدة عشر دقائق حتى تصبح طرية للغاية.

تُرفع من الماء وتُعصر قليلاً وتوضع في وعاء صغير على نار هادئة الحرارة، مع التحريك المستمر لعدة ثوان فقط حتى تذوب.

يضاف الجيلاتين الى خليط المانجو ويُضربا معًا.

يوضع المانجو في وعاء عميق وتضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب برفق.

يُغطى الموس بورق ألمنيوم ويُترك في الثلاجة حتى يجمد ( ثلاث ساعات تقريبًا )

يتم إعداد الطبقة العلوية بتتبع الخطوات السابقة.

يُصب خليط الطبقات العلوية فوق الموس المتماسك ويُعاد الخليط إلى الثلاجة حتى يجمد تمامًا ويُقدم.

من الممكن إضافة شرائح من المانجو فوق الطبقة الكريمية.