وفاء الكندري
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1 1/2
كوب سكر
1/2
كوب سكر بني
60
جرام شوكولاته نصف محلاة
2
ملعقة كبيرة جلوكوز
1/2
كوب كريمة
1/4
كوب حليب
40
جرام زبدة
1
يدهن قالب مربع مقاس 14 سم
2
يخلط نوعي السكر ، الشوكولاته ، الشراب ، الكريمة والحليب في قدر صغير ويحرك فوق النار بدون غليان حتى يذوب السكر بواسطة فرشاة تغمس في الماء الحار ثم تنظف جوانب القدر حتى يذوب السكر المتبقي
3
يترك حتى يغلي بدون تحريك تقريبا لمدة 10 دقائق أو بإستخدام ثيرمومتر للحلويات حتى تصل الدرجة إلى 116 س
4
يرفع القدر من النار ويترك الثيرمومتر فيه
5
تضاف الزبدة ( بدون تحريك )
6
يترك المزيج حتى يبرد (تصل الحراة إلى 40 س)
7
يحرك المزيج بملعقة خشب حوالي 10 دقائق أو حتى تتكون قطعة كبيرة
8
يصب في القالب المعد ويغطى بالألمنيوم ويترك يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات تقريبا
9
يقلب الفدج ويقطع مكعبات قياس 2 سم
1 1/2
كوب سكر
1/2
كوب سكر بني
60
جرام شوكولاته نصف محلاة
2
ملعقة كبيرة جلوكوز
1/2
كوب كريمة
1/4
كوب حليب
40
جرام زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات