دعد أبو جابر
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1 3/4
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة كاكاو
1
كوب زبدة
1
حبة بيض
0
ماء
400
جرام شوكولاتة
1
كوب كريمة الخفق
1/2
كوب زبدة
1
ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
1
ملعقة كبيرة سكر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
200
جرام بندق
0
بودرة كاكاو
0
شوكولاتة
1
يُخلط الدقيق والكاكاو معًا، ثم تُفرك الزبدة مع الدقيق حتى يصبح ملمسه كالرمل، ثم تضاف البيضة وتُمزج بخفة، يُشكل العجين الى قرص و يُلف بغطاء بلاستيكي ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
2
تُرفع من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق وتفرد في قالب الفطيرة ( قطره 25 سم تقريبًا ) ويعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة
3
تُعاد الى الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ربع ساعة في الثلاجة
4
تُغطى بورق الخبز أو الألومونيوم بحيث تغطى القاعدة والأطراف ويوزع فوقها كمية من الحبوب ثقيلة الوزن
5
تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي
6
تُرفع الورقة أو الألومنيوم مع الحبوب وتعاد العجينة الى الفرن وتُخبز لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنضج القاعدة ، تُخرج وتترك لتبرد تمامًا
1
تذاب الشوكولاته مع الزبدة في حمام مائي
2
تُسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يضاف لخليط الشوكولاتة ويُخلطوا جيدا
3
يضاف البندق المحمص المطحون ويُخلط ( مع الإحتفاظ بمقدار ملعقة كبيرة واحدة منه للتزيين )
4
يُصب الخليط فوق القاعدة
5
يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا
6
يُرفع من الثلاجة ويُرش بكاكاو والشوكولاته المبروشة والبندق
1 3/4
كوب دقيق
2
ملعقة كبيرة كاكاو
1
كوب زبدة
1
حبة بيض
0
ماء
400
جرام شوكولاتة
1
كوب كريمة الخفق
1/2
كوب زبدة
1
ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
1
ملعقة كبيرة سكر
1/4
ملعقة صغيرة ملح
200
جرام بندق
0
بودرة كاكاو
0
شوكولاتة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات