بونانزا كوز العسل والكنتالوب

حلويات غربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
كعكة الشوكولاتة البيضاء بدون دقيق

2

حبة بياض البيض

80

جرام سكر

2

حبة صفار البيض

30

جرام حليب

موس شمام كوز العسل

4

جيلاتين

300

ملليلتر كريمة الخفق

300

جرام عصير شمام

50

جرام سكر

موس الكنتالوب

4

جيلاتين

300

ملليلتر كريمة الخفق

300

جرام عصير شمام كنتالوب

50

جرام سكر

طبقة صقل الليمون الأخضر

4

جيلاتين

70

جرام جلوكوز

50

جرام ليمون أخضر

30

ملليلتر ماء

طريقة التحضير
لإعداد كعكة الشوكولاتة البيضاء بدون دقيق

1

يُخفق نصف مقدار السكر بالتدريج مع بياض البيض حتى يصبح الخليط لامعاً.

2

يُخفق السكر المتبقي مع صفار البيض حتى يصبح هشاً وكريمياً.

3

يُنخل الحليب المبخر في خليط صفار البيض ويُقلب.

4

يُضاف ويُقلب بياض البيض مع خليط صفار البيض حتى يُمزج جيداً.

5

يُفرد العجين في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ويُخبز في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً.

لإعداد موس كوز العسل

1

يُسخن قليل من عصير كوز العسل مع السكر ويُقلب حتى يذوب السكر.

2

يُضاف الجيلاتين إلى الخليط، ويُخفق للتأكد من ذوبان الجيلاتين.

3

يُترك الخليط ليبرد تماماً، ثم تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة.

لإعداد موس الكنتالوب

1

يُسخن قليل من عصير الكنتالوب مع السكر ويُقلب حتى يذوب السكر.

2

يُضاف الجيلاتين إلى الخليط ويُخفق حتى يذوب الجيلاتين.

3

يُترك الخليط ليبرد تماماً، ثم تُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة.

لإعداد طبقة صقل الليمون الأخضر

1

يُترك الماء والجلوكوز على النار ليدفئ الخليط.

2

يُذاب الجيلاتين في خليط الجلوكوز.

3

يُضاف عصير الليمون الأخضر.

4

يُترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم يُستخدم لتغليف الكعكة.

المكونات
طريقة التحضير
كعكة الشوكولاتة البيضاء بدون دقيق

2

حبة بياض البيض

80

جرام سكر

2

حبة صفار البيض

30

جرام حليب

موس شمام كوز العسل

4

جيلاتين

300

ملليلتر كريمة الخفق

300

جرام عصير شمام

50

جرام سكر

موس الكنتالوب

4

جيلاتين

300

ملليلتر كريمة الخفق

300

جرام عصير شمام كنتالوب

50

جرام سكر

طبقة صقل الليمون الأخضر

4

جيلاتين

70

جرام جلوكوز

50

جرام ليمون أخضر

30

ملليلتر ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات غربية

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
25 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
70 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة