 
                                                        نيرمين هنو
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
4
صفار البيض
100
جرام سكر
4
بياض البيض
0
رشة ملح
60
جرام دقيق خيز
60
جرام نشاء الذرة
0
سكر بودرة
3
صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
25
جرام سكر
250
جرام كريمة الخفق
0
فواكه مشكلة
100
ملليلتر مياه
100
جرام سكر
1
كوب كريمة الخفق
1
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح فاتح اللون وقشدي الملمس.
2
يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح متماسكا
3
يخلط الدقيق مع نشاء الذرة.
4
يضاف بياض البيض بالتبادل مع خليط الدقيق الى صفار البيض مع التقليب بلطف بعد كل إضافة.
5
يوضع العجين في قرطاس الحلوى ويتم ضخه على شكل أصابع.
6
يرش بالسكر البودرة ويترك لمدة 15 دقيقة ليتشربه.
7
يخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8
يبرد على شبكة التبريد.
1
يخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2
توضع الكريمة على الموقد حتى الغليان ثم تصب نصف الكريمة على صفار البيض ويخفقا حتى يمتزجا تماما ً.
3
يعاد الخليط الى القدر ويتم تسويته على موقد متوسط الحرارة حتى تختفي الزبدة ويبدأ الخليط يشتد ولكن قبل أن يغلي.
4
تبرد درجة حرارة الكريمة بسرعة بوضعها على حمام مائي مثلج.
5
عندما يبرد تماما ً يخفق الخليط لإفراغ الهواء منه.
1
يتم تحضير الشربات بوضع السكر والمياه على موقد مرتفع الحرارة ثم تخفض الحرارة ويترك على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
2
تقطع الفاكهة ثم توضع في الشربات.
1
ترص طبقات من الكريمة والبسكويت والفواكه بعد تصفيتها ويعاد رص الطبقات حتى نفاذ الكمية.
2
تخفق كريمة الخفق ويزين الترايفل بها.
4
صفار البيض
100
جرام سكر
4
بياض البيض
0
رشة ملح
60
جرام دقيق خيز
60
جرام نشاء الذرة
0
سكر بودرة
3
صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
25
جرام سكر
250
جرام كريمة الخفق
0
فواكه مشكلة
100
ملليلتر مياه
100
جرام سكر
1
كوب كريمة الخفق
 
        كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات