جاناش الشوكولاتة بثلاث أنواع

يخفق صفار البيض والسكر حتى يختلط الخليط.

يخلط الدقيق وبودرة الكاكاو.

يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح رخواً.

يقلب خليط الدقيق مع صفار البيض بالتبادل مع خليط بياض البيض على ثلاث مراحل.

يفرد خليط الكيك بحرص على صينية فرن مجهزة بورق خبز.

يخبز الكيك فى فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية، حوالي 5 دقائق أو حتى لا ترتد عندما يتم وخزها بالأصبع ولكن قبل أن تجف.

يتم تبريدها على شبكة التبريد، ثم يوضع قالب الكيك فوقها ويضغط عليه لتقطيع قرص بحجم القالب.

يغطى الكيك بمنشفة رطبه ويترك جانباً.

تغلى الكريمة في قدر على موقد مرتفع حرارة وتذاب الشوكولاته الداكنة على حمام مائي ثم تخلط الكريمة مع الشوكولاته على عدة مراحل.

عندما تبرد تماماً يضاف إليها الكريمة المخفوقة وتقلب بلطف حتى يتمازجا.

يصب جاناش الشوكولاته على الكيك بالقالب ثم يوضع بالبراد حتى يتماسك تماماً.

تكرر نفس عملية الشوكولاته الداكنة مع شوكولاته الحليب.

تكرر نفس عملية الشوكولاته الداكنة مع الشوكولاته البيضة.

يترك الكيك في البراد طوال الليل لتتماسك الثلاث طبقات جيداً.

يخرج الكيك من القالب ويرش عليه بودرة الكاكاو للتزين.

يقدم مع بعض من الكريمة المخفوقة.