كريمة التمر والحبهان بالسكر المحروق

حلويات غربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
كريمة الحبهان

50

جرام سكر

3

صفار البيض

2

ملعقة صغيرة نشاء الذرة

250

ملليلتر حليب

1

مغلف دريم ويب

5

حبة حبهان

كريمة التمر

25

جرام سكر

3

صفار البيض

250

ملليلتر حليب

1

مغلف دريم ويب

100

جرام معجون التمر

طريقة التحضير
كريمة الحبهان

1

يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس

2

يضاف نشاء الذرة والدريم ويب مع الإستمرار في التقليب حتى يتمازج الخليط

3

يعطر الحليب ويسخن مع تعطيره بالحبهان

4

عندما يغلى الحليب يصب نصفه فوق خليط البيض ويقلب حتى يتمازجا ثم يعادوا للقدر

5

تستمر في التسوية والتقليب حتى تتلاشى الزبدة ويبداً الخليط بالكثافة

6

يتم تبريده فوق حمام ماء مثلج

كريمة التمر

1

يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس

2

يضاف الدريم ويب ويخلط جيداً

3

عندما يغلى الحليب يصب نصفه فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازج الخليط ثم يعاد الى القدر .

4

تستمر تسوية وتقليب الخليط حتى تتلاشى الزبدة ويصبح خليطا غليظا

5

يضاف معجون التمر ويخلط جيدأ بخلاط اليد

6

يتم تبريدة فوق حمام ماء مثلج

التقديم

1

سكر بني خرز

2

يصب قدر ملعقة من كل خليط منهما في الصحن الخاص بكريمة البروليه لتشكل تعاريج كالرخام

3

يترك بالبراد طوال الليل إلى أن يتماسك

4

عند التقديم ، يرش بالسكر البني الخرز ويحرق تحت شواية الفرن أو بالقداحة

المكونات
طريقة التحضير
كريمة الحبهان

50

جرام سكر

3

صفار البيض

2

ملعقة صغيرة نشاء الذرة

250

ملليلتر حليب

1

مغلف دريم ويب

5

حبة حبهان

كريمة التمر

25

جرام سكر

3

صفار البيض

250

ملليلتر حليب

1

مغلف دريم ويب

100

جرام معجون التمر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات غربية

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
25 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
70 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة