 
                                                        نيرمين هنو
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
50
جرام سكر
3
صفار البيض
2
ملعقة صغيرة نشاء الذرة
250
ملليلتر حليب
1
مغلف دريم ويب
5
حبة حبهان
25
جرام سكر
3
صفار البيض
250
ملليلتر حليب
1
مغلف دريم ويب
100
جرام معجون التمر
1
يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
2
يضاف نشاء الذرة والدريم ويب مع الإستمرار في التقليب حتى يتمازج الخليط
3
يعطر الحليب ويسخن مع تعطيره بالحبهان
4
عندما يغلى الحليب يصب نصفه فوق خليط البيض ويقلب حتى يتمازجا ثم يعادوا للقدر
5
تستمر في التسوية والتقليب حتى تتلاشى الزبدة ويبداً الخليط بالكثافة
6
يتم تبريده فوق حمام ماء مثلج
1
يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
2
يضاف الدريم ويب ويخلط جيداً
3
عندما يغلى الحليب يصب نصفه فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازج الخليط ثم يعاد الى القدر .
4
تستمر تسوية وتقليب الخليط حتى تتلاشى الزبدة ويصبح خليطا غليظا
5
يضاف معجون التمر ويخلط جيدأ بخلاط اليد
6
يتم تبريدة فوق حمام ماء مثلج
1
سكر بني خرز
2
يصب قدر ملعقة من كل خليط منهما في الصحن الخاص بكريمة البروليه لتشكل تعاريج كالرخام
3
يترك بالبراد طوال الليل إلى أن يتماسك
4
عند التقديم ، يرش بالسكر البني الخرز ويحرق تحت شواية الفرن أو بالقداحة
50
جرام سكر
3
صفار البيض
2
ملعقة صغيرة نشاء الذرة
250
ملليلتر حليب
1
مغلف دريم ويب
5
حبة حبهان
25
جرام سكر
3
صفار البيض
250
ملليلتر حليب
1
مغلف دريم ويب
100
جرام معجون التمر
 
        كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات