موس الموز

حلويات غربية
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

5 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الموز

6

موز

100

جرام سكر

الموس

100

جرام سكر

6

صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

150

ملليلتر حليب

250

ملليلتر كريمة الخفق

2

مغلف جيلاتين

1/4

كوب ماء

200

ملليلتر كريمة الخفق

طريقة التحضير
الموز

1

يقطع الموز إلى شرائح رفيعة ويرش بالسكر.

2

يحول السكر المرشوش على الموز إلى كارامل بوضعه تحت شواية الفرن أو بإستخدام القداحة.

الموس

1

يخفق السكر والفانيليا مع صفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

2

يوضع الحليب في قدر ويترك حتى يغلي.

3

تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجاً.

4

يعاد خليط البيض إلى قدر الحليب ويوضع على موقد متوسط الحرارة إلى أن تتلاشى الزبدة ويبدأ بالتماسك و الإشتداد ولكن قبل أن يغلي الخليط.

5

يبرد الخليط فور رفعه من الموقد على حمام مائي مثلج.

6

يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب من خلال مصفاه فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب.

7

يترك الخليط ليبرد ثم تقلب كريمة الخفق والموز معه بلطف. تترك بعض شرائح الموز للتزيين.

8

يصب البافاروا في القالب ويترك ليتماسك في البراد.

9

يخرج من البراد ويزين على صحن التقديم.

المكونات
طريقة التحضير
الموز

6

موز

100

جرام سكر

الموس

100

جرام سكر

6

صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا

150

ملليلتر حليب

250

ملليلتر كريمة الخفق

2

مغلف جيلاتين

1/4

كوب ماء

200

ملليلتر كريمة الخفق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات غربية

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
25 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
70 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة