نيرمين هنو
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
6
موز
100
جرام سكر
100
جرام سكر
6
صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
150
ملليلتر حليب
250
ملليلتر كريمة الخفق
2
مغلف جيلاتين
1/4
كوب ماء
200
ملليلتر كريمة الخفق
1
يقطع الموز إلى شرائح رفيعة ويرش بالسكر.
2
يحول السكر المرشوش على الموز إلى كارامل بوضعه تحت شواية الفرن أو بإستخدام القداحة.
1
يخفق السكر والفانيليا مع صفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2
يوضع الحليب في قدر ويترك حتى يغلي.
3
تسكب نصف كمية الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجاً.
4
يعاد خليط البيض إلى قدر الحليب ويوضع على موقد متوسط الحرارة إلى أن تتلاشى الزبدة ويبدأ بالتماسك و الإشتداد ولكن قبل أن يغلي الخليط.
5
يبرد الخليط فور رفعه من الموقد على حمام مائي مثلج.
6
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب من خلال مصفاه فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب.
7
يترك الخليط ليبرد ثم تقلب كريمة الخفق والموز معه بلطف. تترك بعض شرائح الموز للتزيين.
8
يصب البافاروا في القالب ويترك ليتماسك في البراد.
9
يخرج من البراد ويزين على صحن التقديم.
6
موز
100
جرام سكر
100
جرام سكر
6
صفار البيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا
150
ملليلتر حليب
250
ملليلتر كريمة الخفق
2
مغلف جيلاتين
1/4
كوب ماء
200
ملليلتر كريمة الخفق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات