دعد أبو جابر
مدة الطبخ
75 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
400
جرام بسكويت دايجستيف
100
جرام زبدة
600
جرام جبنة الكريم
3
حبة بيض
3/4
كوب سكر
250
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
عود فانيليا
0
حشوة الباي
1
تفرك الزبدة مع البسكويت وتفرد في قالب التشيزكيك (قطره 25 سم تقريبا) في القاعدة وعلى الحواف مع الضغط عليها
2
توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك
3
يفتح عود الفانيليا وتخرج منه الحبيبات
4
في الخفاقة الكهربائية يخفق البيض مع الملح و الفانيليا برش قشر الليمون
5
يضاف السكر ويخفق المزيج جيدا
6
تضاف الجبنة وتخفق حتى يصبح الخليط أملساً
7
تضاف الكريمة والنشاء ويخفق المزيج جيدا
8
يلف القالب بورق الألمنيوم من القاعدة وحتى الحواف ( حتى لا يتسرب اليه الماء)
9
يوضع في صينية فيها ماء بارد
10
يوضع الخليط في القالب ويخبز في فرن على درجة حرارة منخفضة (140 مئوية) لمدة ساعة وربع تقريباً ( نتأكد من النضج بإدخال عود أسنان في المنتصف ويجب أن يخرج نظيفا)
11
يجب أن لا يغلي الماء في الصينية لذلك يضاف له بعض القطع من الثلج عدة مرات
12
يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما داخل القالب ثم يوضع في الثلاجة يوم كامل قبل التقديم
13
تمرر سكينة عريضة حول التشيز كيك ثم تفك حواف القالب بحذر ويزين السطح حسب الرغبة
400
جرام بسكويت دايجستيف
100
جرام زبدة
600
جرام جبنة الكريم
3
حبة بيض
3/4
كوب سكر
250
جرام كريمة الخفق
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
1
ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
1/4
ملعقة صغيرة ملح
1
عود فانيليا
0
حشوة الباي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات