موس الشوكولاتة - نرمين هانو

يُذاب نوعي الشوكولاتة في حمام ماء ساخن.

يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر معًا حى يصبح الخليط شاحبًا

يُغلى الحليب ، ثم يضاف نصفه إلى خليط صفار البيض.

يُخفق الخليط جيدًا إلى أن يصبح ناعماً، ثم يوضع مرة أخرى في القدر ويُستكمل الطهي على درجة حرارة متوسطة حتى تختفي الرغوة ويصبح الخليط ثقيلاً

. يُبرد قليلاً

- يُغرف بعض من خليط الكريمة الإنجليزية على الشوكولاتة المذابة وتٌخفق

تُصب الكمية المتبقية من الكريمة الإنجليزية على الشوكولاتة، وتخفق حتى تختلط

يُبرد الخليط تمامًا فوق وعاء من الماء المثلج.

- تُخفق الكريمة وتُضاف إلى مزيج الشوكولاتة.تٌقدم حسب الرغبة