موس شوكولاته - ماجى حبيب

يمزج صفار البيض بالمضرب مع السكر حتى يصبح لونه أصفر فاتح

يغلى الحليب على النار وتضاف نصف كمية الحليب مع البيض ثم يضاف الخليط كله إلى الحليب على النار مرة أخرى ويقلب باستمرار ثم يرفع عن النار

يضاف الكريم الإنجليزي إلى الشوكولاته الذائبة بعد أن تهدأ درجة حرارتها ويقلبوا معاً بخفة.

تخفق الكريمه السائلة خفقاً جيداً ثم تضاف إلى خليط الشوكولاته وتقلب بخفة بحيث تتداخل مع بعضها دون أن تفقد كمية الهواء بداخلها ثم تصب في كؤوس وتقدم بارده