حساء العدس والليمون

Name: حساء العدس والليمون
Prep time: PT10 دقيقةM
Cook time: 30 min
Total time: PTM
Yield: 8 servings
Ingredients: 1ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1/2كوب بصل مفروم; 1كوب عدس بني; 3فص ثوم; 1حزمة سلق كامل الورقة أو سبانخ; 1حبة بطاطا مقطعة لمكعبات; 0 ملح حسب الرغبة; 3/4كوب عصير ليمون

شوربة

سهى عبدالله

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

كوب بصل مفروم

كوب عدس بني

فص ثوم

حزمة سلق كامل الورقة أو سبانخ

حبة بطاطا مقطعة لمكعبات

ملح حسب الرغبة

3/4

كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

يسخن الزيت في قدر كبير على حرارة عالية. عندما يصبح الزيت ساخناً جداً يضاف البصل، ويحرك حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني الغامق، ويتكرمل لـ10 دقائق تقريباً. يضاف البطاطا، والعدس، والثوم، والسلق الطازج.

يصب ماء يكفي ليكون فوق خليط العدس بمقدار 2 بوصة. يحرك جيداً لتحرير الأقسام البنية من البصل في قاع القدر.

يغلى ثم تخفض الحرارة إلى المتوسطة. يطبخ على نار هادئة بدون غطاء حتى يطرى العدس لـ20 دقيقة تقريباً. إذا أصبح الحساء سميكاً جداً، يضاف القليل من الماء. يضاف ملح حسب الرغبة. تخفض الحرارة، ويضاف عصير الليمون مع التحريك.