Ad will close in seconds

Skip Ad
2
0 تقييم
أطباق جانبية

دجاج طاجين مع السجق

2
0 تقييم

المكونات

+ -

    الفاصولياء البيضاء

  • 200 جرام فاصولياء بيضاء
  • 6 ورقة ميرمية طازجة
  • 4 عرق زعتر ليمون
  • 1.5 لتر ماء
  • كاوسوليت الدجاج مع السجق

  • 80 جرام زبدة
  • 1 حبة دجاج كاملة
  • 300 جرام سجق
  • 15 حبة بصل صغير
  • 15 حبة جزر صغيرة
  • 15 حبة لفت صغيرة
  • 15 حبة كراث صغيرة
  • 10 فص ثوم
  • 500 ملليلتر مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 علبة طماطم مقشرة
  • 50 جرام خل أحمر
  • 0.5 حبة بشر برتقال
  • ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج
  • بقسماط للتزيين

  • 200 جرام زيت زيتون
  • 0.5 كوب خبز طازج
  • 0.5 حبة بشر ليمون
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الفاصولياء

  • 1

    تنقع الفاصولياء البيضاء طوال الليل بـ2-3 أضعف حجمها ماء.

  • 2

    في قدر متوسط، تغلى الفاصولياء البيضاء والميرمية والزعتر بـ1 لتر ماء وتطبخ حتى تصبح طرية، ثم يحفظ بعض الماء.

كاسوليت الدجاج مع السجق

  • 1

    يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 2

    يقطع الدجاج إلى 8 قطع، ثم يحمر بالزبدة المحمرة حتى يصبح لونه بنياً. يوضع الدجاج جانباً.

  • 3

    في نفس القدر يحمر السجق حتى يصبح بني من الخارج ولكن ليس مطبوخاً بشكل كامل. ثم يخرج من القدر ويوضع جانباً.

  • 4

    يشوح البصل والثوم والجزر واللفت والكراث لـ7 دقائق.

  • 5

    يحرر قاع القدر بمرق الفاصولياء البيضاء ومرق الدجاج. يحرك لتحرير كل القطع الذهبية الملتصقة بقاع القدر.

  • 6

    تضاف الفاصولياء مع الماء المحفوظ وبشر البرتقال وخل الكرز ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

  • 7

    يعاد الدجاج والسجق مع عصائره إلى القدر وتطبخ في الفرن لـ35 دقيقة حتى يبدأ لحم الدجاج يسقط العظام.

البقسماط

  • 1

    تقطع القشرة عن الخبز وتصنع قطع بقسماط صغيرة منها في محضرة الطعام.

  • 2

    يخلط الثوم المفروم والبقدونس المفروم وزيت الزيتون والبقسماط.

  • 3

    يخلط حتى الحصول على الخليط المتفتت.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك