الروبيان بصلصة الرومسكو

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 177 مئوية

. يُلف الثوم في ورق الألمنيوم ويوضع في صينية خبز مع الطماطم، ويُخبزا لمدة 12 دقيقة.

. تُسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.

عندما يصبح الزيت ساخنًا، يُشوح الخبز واللوز، مع التقليب كثيرًا، لمجرد أن يبدآ في الإحمرار.

توضع المكونات الموجودة في المقلاة في محضرة الطعام مع المكونات المتبقية من الملح والثوم المشوي (بعد إزالة القشر) والطماطم المشوية والفلفل الحلو المشوي والبابريكا المدخنة والخل و4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

يُخفق الخليط إلى أن يصبح أملس، مع إضافة زيت الزيتون وبعض الماء للحصول على قوام ناعم.

تسخن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية الحرارة، ويُطهى الروبيان لمدة 5 دقائق إلى أن يكتسب اللون الوردي

. يُتبل الروبيان بالملح والفلفل