"
سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1
كيلو جرام بطاطا
350
جرام دقيق
1
بيض
0
ملح
2
فص ثوم
1/2
كيلو جرام طماطم كرزية
8
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حزمة صغيرة ريحان
0
جبنة بارميزان
0
ماء
1
تُسلق البطاطس بقشرها في الماء المملح. عندما تنضج البطاطس، تُقشر وتُمرر من مطحنة الطعام.
2
يضاف الدقيق والبيض ويُخلطا حتى يصبح الخليط أملس.
3
يُشكل الخليط على شكل أصابع طويلة بسمك إصبع اليد، ثم تُقطع بسكين حاد إلى قطع بسمك 2 سم، مع رش الدقيق لمنع الالتصاق
4
تُسلق القطع في الكثير من الماء المملح لمدة دقيقتين، وتصبح جاهزة عندما تطفو على الوجه.
5
تُرفع القطع بواسطة ملعقة مفرغة وتُحفظ جانبًا لحين تحضير الصلصة
6
. يُسحق الثوم بواسطة ظهر السكين، ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا مع زيت الزيتون والطماطم في نفس الوقت
7
يُغطى الخليط ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب كثيرًا.
8
يضاف الريحان المقطع وبقية زيت الزيتون، ويُقلب الخليط جيدًا.
9
يوضع الجنوتشي في قدر ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة دقيقتين
10
ُرفع عن النار، ويُقدم مع جبنة البارميزان
1
كيلو جرام بطاطا
350
جرام دقيق
1
بيض
0
ملح
2
فص ثوم
1/2
كيلو جرام طماطم كرزية
8
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حزمة صغيرة ريحان
0
جبنة بارميزان
0
ماء
3 تعليقات