منال العالم
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
6
كوب حليب
1/4
كوب خل
1
كوب كريمة سائلة
6
ملعقة كبيرة نشاء
1
ملعقة كبيرة ماء الزهر
1
كوب سكر
1 1/2
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 1/2
كوب سميد
2
ملعقة كبيرة سمن
0
مكسرات مقلية لوز وكاجو
0
فستق حلبي مطحون
0
كرز مسكر
1
يحضر قالب مربع مقاس 9 بوصة. يبطن بقطعة من النايلون مع ترك جزء خارج القالب لتغطية الحلى.
2
القشطة: في قدر متوسط الحجم يوضع مقدار ٤ كوب من الحليب ويسخن على نار متوسطة إلى أن يغلي الحليب تماماً. يضاف الخل وينتظر عدة دقائق إلى أن تنفصل القشطة. تصفى القشطة وتوضع في طبق عميق.
3
في قدر متوسط آخر يوضع بقية الحليب، الكريمة، النشاء وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي تقلب المواد ليذوب النشاء. يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب بالملعقة الخشبية إلى أن تتكون مهلبية ناعمة. تضاف القشطة المصفاة على المهلبية وتقلب بسرعة إلى أن تختلط وتتكون قشطة ناعمة. توضع القشطة في طبق عميق ويغطى بالنايلون. توضع القشطة في البراد إلى أن تبرد تماماً.
4
خليط السميد: في قدر متوسط الحجم يوضع السكر،الماء والعصير. يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويغلي الماء. يترك الخليط ليغلي لعدة دقائق.
5
في مقلاة واسعة يوضع السميد والسمن. توضع المقلاة على النار وباستعمال ملعقة خشبية يقلب السميد إلى أن يتحمص. يترك جانباً.
6
يوزع خليط السكر والماء على السميد ويقلب بسرعة إلى أن يتشرب السميد كل السائل.
7
يوزع خليط السميد مباشرة في القالب ويسوى السطح جيداً. يترك ليبرد تماماً ويتماسك.
8
على طبق تقديم واسع تقلب طبقة السميد ويزال النايلون.
9
توزع القشطة على السميد ويزين بالمكسرات المقلية ويقدم مباشرة.
6
كوب حليب
1/4
كوب خل
1
كوب كريمة سائلة
6
ملعقة كبيرة نشاء
1
ملعقة كبيرة ماء الزهر
1
كوب سكر
1 1/2
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 1/2
كوب سميد
2
ملعقة كبيرة سمن
0
مكسرات مقلية لوز وكاجو
0
فستق حلبي مطحون
0
كرز مسكر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات