كيك القرفة مع صلصة الجبن

حلويات منال العالم
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الحشو:

6

مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية

0

كوب 4/3 سكر بني فاتح

2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة هيل ناعم

1

ملعقة كبيرة دقيق

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

العجينة:

3

كوب دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 1/2

كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية

2 1/2

كوب سكر ناعم الحبيبات

6

حبة كبيرة بيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1

كوب كريمة حامضة او روب

صلصة الجبن:

3

مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية

2

ملعقة كبيرة زبدة بدرجة الحرارة العادية

1 1/2

كوب سكر ناعم بودرة

1/4

كوب حليب

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

1

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.

2

يحضر قالب مقاس 12 كوب ذو فتحة من الوسط. يدهن القالب بالسمن ويبطن بالدقيق.

3

الحشو: في طبق عميق يوضع الجبن، السكر، القرفة، الهيل، الدقيق والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية تقلب المواد إلى أن تختلط تماماً.

4

العجينة: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ينخل الدقيق، الملح وبيكربونات الصودا.

5

في إبريق الخلاط توضع الزبدة والسكر. يثبت المضرب الشبكي. يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هش القوام. مع استمرار التشغيل يضاف البيض بالتدريج ثم الفانيليا. يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الكريمة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط ناعم ومتجانس.

6

يوزع نصف مقدار خليط الكيك في القالب. يوزع نصف خليط الحشو على الكيك على شكل كرات صغيرة. يوزع بقية خليط الكيك ثم بقية خليط الحشو. باستعمال عود خشبي صغير يقلب الحشو بخفة فقط ليختلط مع الكيك.

7

يوضع القالب في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة. يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

8

يخرج الكيك من الفرن ثم يقلب على شبك معدني ويترك إلى أن يبرد تماماً.

9

صلصة الجبن: في طبق عميق يوضع الجبن، الزبدة، السكر، الحليب والفانيليا. باستعمال مضرب يدوي كهربائي تخفق المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

10

يوضع كيك القرفة على طبق تقديم وتوزع صلصة الجبن.

المكونات
طريقة التحضير
الحشو:

6

مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية

0

كوب 4/3 سكر بني فاتح

2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة هيل ناعم

1

ملعقة كبيرة دقيق

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

العجينة:

3

كوب دقيق

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 1/2

كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية

2 1/2

كوب سكر ناعم الحبيبات

6

حبة كبيرة بيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1

كوب كريمة حامضة او روب

صلصة الجبن:

3

مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية

2

ملعقة كبيرة زبدة بدرجة الحرارة العادية

1 1/2

كوب سكر ناعم بودرة

1/4

كوب حليب

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات منال العالم

منال العالم

كنافة بالتمر والمكسرات
حلويات منال العالم
حلويات منال العالم
سهلة
0 دقيقة

منال العالم

كنافة التوست السهلة
حلويات منال العالم
حلويات منال العالم
سهلة
0 دقيقة

منال العالم

كوكتيل الكاكي
حلويات منال العالم
حلويات منال العالم
سهلة
0 دقيقة

منال العالم

كيك جوز الهند البرتغالي
حلويات منال العالم
حلويات منال العالم
سهلة
0 دقيقة