محمد أورفه لي
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
كوب أرز مصري
250
جرام لحم ضأن
1/2
كوب لوز
1/4
كوب زبيب
1/4
كوب صنوبر
3
كوب مرق لحم
1
حبة بصل
2
فص ثوم
0
جوز الطيب
0
قرفة
0
قرنفل
2
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
2
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة ماء
200
جرام زبدة
0
ملح وفلفل أسود
1
في قدر ذات قاع سميك يوضع السكر مع ملعقة من الماء ويسخن إلى أن يتحول السكر إلى اللون البني الداكن من دون أن يحترق
2
. يضاف السمن والبصل والثوم ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً ، يضاف معجون الطماطم ويحمص لمدة 2 دقيقة تقريباَ مع التقليب المستمر
3
في هذه الأثناء نضع السمنة في ونحميها وننسف عليها اللحمة حتى تحمر ويضاف مرق اللحم عليهم ونتركهم حتى الغليان يضاف الأرز ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات ويحمص لمدة 2 دقيقة ثم تضاف القرفة والقرنفل والبهارات والملح والفلفل الأسود وتطبخ لمدة دقيقة ,يضاف المرق واللحم و تخفض درجة الحرارة على أقل درجة ممكنه حتى ينضج الأرز تماماً
4
.توضع ملعقة صغيرة سمن في مقلاة وتحمر بها المكسرات إلى أن تأخذ اللون الذهبي
5
. يغرف الأرز في صحن مناسب ثم توضع المكسرات والزبيب على الأرز
2
كوب أرز مصري
250
جرام لحم ضأن
1/2
كوب لوز
1/4
كوب زبيب
1/4
كوب صنوبر
3
كوب مرق لحم
1
حبة بصل
2
فص ثوم
0
جوز الطيب
0
قرفة
0
قرنفل
2
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
2
ملعقة كبيرة سكر
1
ملعقة كبيرة ماء
200
جرام زبدة
0
ملح وفلفل أسود
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات