محمد أورفه لي
مدة الطبخ
5 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
600
جرام سبانخ
50
ملليلتر زيت زيتون
1
حبة بصل
3
حبة ليمون
1
ملعقة كبيرة سماق
1/2
ملعقة صغيرة ثوم
50
جرام صنوبر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل أسود
1
كوب رمان
200
جرام زبدة
100
جرام زيت زيتون
1
كيلو جرام دقيق
20
جرام ملح
200
ملليلتر ماء
1
تُقطع السبانخ إلى قطع متوسطة الحجم.يوضع الماء في القدر ويُترك إلى أن يغلي، ثم تضاف رشة من الملح مع السبانخ، وتُسلق السبانخ لمدة 4 دقائق، ثم تُصفى مباشرةً وتوضع في وعاء من الماء المثلج للإحتفاظ بلونها. تُصفى السبانخ من الماء جيدًا.يوضع الزيت في المقلاة ويضاف البصل ورشة من الملح، ويُحمر البصل على نار منخفضة الحرارة إلى أن يصبح شفافًا، ثم يضاف الثوم والسبانخ ويُحمرا معًا، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.يُترك خليط السبانخ حتى يبرد، ويُخلط عصير الليمون مع السماق لضبط المذاق، ثم يضاف الصنوبر.
1
يوضع الدقيق والزبدة والزيت والملح في وعاء، ويضاف الماء. تُخلط المكونات جيدًا إلى أن يتكون عجين متماسك، ويُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة.
2
يُشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، وتُسطح هذه الكرات جيدًا.
3
يُقطع العجين بواسطة قالب دائري وتوضع 1 ملعقة صغيرة حشو داخل كل قطعة، تُطوى كل قطعة من العجين على الحشو على شكل هرمي، وتُغلق جيدًا.
4
يُترك السمبوسك ليرتاح في الثلاجة، ثم يصبح بعد ذلك جاهزًا للتحمير.
5
يمكن أن يُحفظ السمبوسك في المجمد لاستخدامه في وقت لاحق.
6
عند التقديم، يُحمر السمبوسك في الزيت الساخن ويُقدم مباشرةً.
600
جرام سبانخ
50
ملليلتر زيت زيتون
1
حبة بصل
3
حبة ليمون
1
ملعقة كبيرة سماق
1/2
ملعقة صغيرة ثوم
50
جرام صنوبر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة فلفل أسود
1
كوب رمان
200
جرام زبدة
100
جرام زيت زيتون
1
كيلو جرام دقيق
20
جرام ملح
200
ملليلتر ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات