شوربة‭ ‬الخبز‭ ‬والخضروات‭ ‬المشوية

يُشوى‭ ‬البصل‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُرشا‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬مرة‭ ‬أو‭ ‬مرتين‭ ‬حتى‭ ‬يكتسب‭ ‬الخليط‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭.‬

تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬الطماطم‭ ‬والكراث‭ ‬و½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬شرائح‭ ‬الثوم‭ ‬ويواصل‭ ‬الشواء‭ ‬حتى‭ ‬تُكسر‭ ‬الطماطم‭.‬

يُنقل‭ ‬خليط‭ ‬الخضروات‭ ‬إلى‭ ‬قدر‭ ‬كبيرة‭ ‬ويُضاف‭ ‬المرق‭.‬

يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬من‭ ‬متوسطة‭ ‬إلى‭ ‬عالية‭ ‬الحرارة‭ ‬ليغلي‭.‬

يُرفع‭ ‬الخليط‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬ويُغطى‭ ‬ليُحفظ‭ ‬دافئاً‭.‬

يُحمص‭ ‬الخبز‭ ‬في‭ ‬الفرن،‭ ‬ثم‭ ‬يُفرك‭ ‬من‭ ‬كلا‭ ‬جانبيه‭ ‬بالثوم‭.‬

يوضع‭ ‬الخبز‭ ‬المحمص‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬الشوربة،‭ ‬ويُغرف‭ ‬كوب‭ ‬واحد‭ ‬تقريباً‭ ‬من‭ ‬الشوربة‭ ‬فوق‭ ‬الخبز‭.‬